Bruschetta cicoria, burrata di Andria e olio extravergine di oliva Clara

standard 30 aprile 2016 Leave a response

E’ la base della nostra tradizione culinaria e di ogni dieta mediterranea, esalta i sapori con delicatezza ed è una delle cose che ci invidiano in tutto il mondo.  Come condimento di una insalata, di una buona pasta o semplicemente su una fetta di pane fresco casereccio, nessun italiano che si rispetti rinuncerebbe ad un buon olio extravergine di oliva perché rappresenta la nostra storia ed è nel nostro DNA. La storia dell’olivo e della sua coltivazione ha radici che si perdono nella notte dei tempi. Le ricerche archeologiche più recenti hanno permesso di collocare la probabile nascita di questa pianta in Israele a seguito del ritrovamento di alcune tracce risalenti al V millennio a.C. ma è solo a partire dal VIII sec. a.C., con la colonizzazione greca dell’Italia meridionale, che la coltivazione dell’olivo fece la sua comparsa anche nella nostra penisola, dove non tardò a diffondersi. Il prezioso “oro verde” divenne ben presto un elemento trainante dell’intera economia e lo è ancora oggi grazie anche alla scoperta dei numerosi benefici nutrizionali ad esso associati. La posizione e il clima ideale del nostro paese ha favorito la coltivazione dell’olivo sopratutto nelle regioni centro meridionali incrementandone la produzione e sopratutto la qualità e le varietà.  Read More

#GardaChefParty: Spaghettoni Felicetti con crema di peperoni e salmerino e Involtini di carne salata con caprino miele e pistacchi

gallery 17 marzo 2015 Leave a response

Si preannuncia uno degli eventi più importanti ed unici nel panorama del food and beverage nazionale. A meno di una settimana dall’inizio, in rete e sui principali social network non si sente parlare d’altro; è solo un hastag a dominare la rete quello del #GardaChefParty. Il count down è iniziato ormai da più di un mese, quando ai principali food blogger e web influencer nazionali è stata fatta recapitare una vera e propria “mistery box” con prodotti regionali d’eccellenza del Trentino da utilizzare e combinare a piacere e naturalmente diffondere in rete. Sarà il bellissimo hotel Kristal Palace di Riva del Garda con l’organizzazione di Tonelli Hotels ad ospitare il week end più gustoso d’Italia con influencers, foodies, blogger e venti chef stellati ed emergenti provenienti da varie regioni italiane insieme a noti produttori del settore enogastronomico trentino e nazionale. 

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CONSIGLIA Liquore alla liquirizia