“Tutto il resto è cibo” ma Verrigni è la Pasta

Una cosa è certa chi prova la pasta Verrigni difficilmente potrà innamorarsi o mangiare un’altra pasta. Io sono senza dubbio di parte ma con il tempo, studiando e assaggiando ho imparato che non è assolutamente vero che tutte le paste sono uguali anzi vale proprio il contrario. Le caratteristiche che consentono di classificare una pasta come artigianale sono: le materie prime utilizzate tipologia di grano e dunque farina, l’acqua e la lavorazione come la trafilatura e il tempo/modalità di essiccazione.

Il Pastificio Verrigni soddisfa in pieno tutti questi requisiti realizzando un prodotto di elevata qualità sotto ogni punto di vista.  Con una tradizione che si tramanda dal 1898 l’Antico Pastificio Rosetano ha sempre mantenuto gli stessi principi e gli stessi standard qualitativi stando sempre al passo con i tempi ed evolvendo nella sperimentazione con la trafilatura in oro e con la produzione di formati innovativi diventando un punto di riferimento sempre più importante per l’alta ristorazione italiana ed internazionale. (altro…)